Historie

Alles hatte seinen
Ursprung 1990

1998

1999

2009

2010

2012

2016

2019

2019

2021

2022

1998 Gründung Thüringer Weingut Zahn

Der erste Jahrgang vom Thüringer Weingut Zahn erblickt das Licht der Welt. Hartmut & Christina Zahn, Eltern von André, Annett & Elvira bereichern damit das Weinbaugebiet Saale-Unstrut um ein weiteres Weingut in Thüringen. Die Weinberge befinden sich im Kaatschener Dachsberg und in den Freyburger Schweigenbergen

1999 Eröffnung der Thüringer Weinstube

Christina gründet und eröffnet mit der kleinen Strausswirtschaft das zweite Standbein. Geöffnet wird an max. 40 Tagen im Jahr, überwiegend an den Wochenenden und mit kalten und warmen Speisen aus der Weingutsküche. Ausgeschenkt werden die hauseigenen Weine. In den Jahren danach entscheiden sich André, Annett & Elvira allesamt für eine Ausbildung bzw. ein Studium im Bereich Wein oder Hotel/Gastronomie und arbeiten fortan unterstützend im elterlichen Betrieb

2009 Elviras Einstieg in den elterlichen Betrieb

Elvira beendet Ihr Studium zur Weinbetriebswirtin und steigt im elterlichen Betrieb ein. Torsten General, Ihr zukünftiger Ehemann und ebenfalls Wein-Betriebswirt, verlegt seinen Lebensmittelpunkt von Nordrhein Westfalen nach Thüringen. Beide sehen viel Potential und Ihre Zukunft im Wein-Tourismus der kleinen Weinregion

2010 Strausswirtschaft wird Ausflugslokal & Restaurant

Elvira & Torsten entwickeln die Weinstube zu einem der erfolgreichsten Ausflugslokale der Region. Öffnungszeiten werden erweitert, die Speisen werden konsequent regional und die Zahl der Mitarbeiter steigt. Die Weinstube bekommt außerdem ihr Kaminzimmer mit weiteren 60 Innenplätzen

2012 Das Weingut Zahn wird zum ersten Erlebnisweingut in Mitteldeutschland

Elvira & Torsten etablieren mit ihren Weinerlebnissen eine gelungene Kombination aus Keller, Küche & Kultur

2016 Übergabe an die Kinder

André übernimmt das Weingut und leitet fortan die Geschicke als Kellermeister und Inhaber vom Thüringer Weingut Zahn. Elvira & Torsten übernehmen die Thüringer Weinstube

2019 Kauf des alten Getreidespeichers in Freyburg und Umbau zum Hotel

2019 Eröffnung des Weinhotel Freylich Zahn und des Restaurants 51°

26 Wohlfühlzimmer und 24/7 Weinbar zum selber zapfen
Stylisches Weinrestaurant mit moderner Küche und 40 offenen Weinen der Region

2021 Eröffnung des 1. Genusskontors in Freyburg

Aus der anfänglichen Corona-Notlösung wird schnell ein erfolgreiches Geschäftsmodell mit Wein, Spirituosen, Feinkost und Geschenken

2022 Gründung der Dachmarke: "Ursprung Saale-Unstrut"